材料

あさり・・・１かご、塩蔵わかめ・・・５０ｇ、菜花・・・1/2袋、好みのきのこ・・・1/2袋、ニンニク・・・１片、タカの爪・・・１～２本、塩・胡椒・・・少々

下準備

●塩蔵わかめは表面の塩気をサッと洗い流して、５００ccの水に浸けて戻しておいて、水気をしぼって１cm幅に切る、戻し汁はとっておく。

●菜花は、軸と葉の部分に分けて３cmに切っておく、ニンニクはスライス、タカの爪は小口切りにしておく、好みのきのこはばらしておく。

●買ってきたあさりは、ボールにあけて殻どうしをこすり付け、バットに広げて５０℃のお湯に浸して暗くし、１５分放置すると砂出しがカンタンにできる。

作り方

●フライパンに、ニンニク、タカの爪、ワカメの戻し汁、あさりを入れて火にかけフタをして沸騰したら菜花の軸を入れて３０秒茹でる。

●３０秒後、菜花の葉の部分、きのこ、わかめを入れてスープの塩味を味見して、塩・胡椒で味を整えたら出来上がり＾＾

●フライパンごとそのまま、食卓へ・・・家族の皆さんが、笑顔で美味し～いと、言ってくれますよ(^^)

●残り汁に、玉ねぎやキャベツを入れて、リゾット、スープパスタなども美味しいですよ♪

※フライパンに入れて、火にかけたあさりが開いたら、固くなるので、すばやく材料を入れて、完成させて下さい。